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La Quinua, un aliado de los deportistas

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quinua para deportistas
Aunque en nuestra sociedad la Quinua todavía no es un alimento muy conocido ni utilizado a pesar de ofrecer numerosos beneficios y un aporte ideal de todo tipo de nutrientes, muy necesarios en dietas deportivas en las que se quiere aumentar masa muscular y rendimiento.
 
La quinua procede de la familia de las espinacas y la remolacha, aunque es un grano parecido a un cereal, por lo que muchos lo consideran un cereal. Procede de Perú y Bolivia donde se cultiva entre 3.000 y 4.000 metros de altitud. Donde lo vienen utilizando desde hace muchos siglos como un alimento habitual en su díeta, tanto que la consideraban un grano sagrado, y en quechua quínoa significa “cereal madre”.

Propiedades

•Alto contenido en proteínas de poder biológico, que la hace un buen alimento en épocas de crecimiento muscular, ya que nos proporciona todos los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita y que deben obtenerse a través de la alimentación, pues nuestro cuerpo no los produce y los necesitamos.  
•Alto contenido en hierro muy útil para la fabricación de plasma sanguíneo importante para sentirnos fuertes y evitar enfermedades además del agotamiento.
•Fuente de calcio imprescindible para tener unos huesos fuertes. No hay que olvidar que también contiene dosis importantes de magnesio, fósforo y potasio fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
•Fuente importante de vitamina C, E, B1, B2, B3 y ácido fólico. También contiene hidratos de carbono en abundancia que la convierten en una importante fuente de energía. A todo esto hay que añadirle su bajo aporte calórico, por lo que es un alimento recomendable en díetas en las que se requiere pocas calorías y grasas, como es el caso de las díetas deportivas.

Usos de la Quinua

El grano de quinua se utiliza esencialmente como alimento humano y en menor medida para fines medicinales. Existen diferentes formas de consumo de este producto como grano, hojuela, grano soplado y en algunos productos derivados como pastas, cereales preparados y barras de chocolate. Como subproducto del cultivo de la quinua esta el forraje para el ganado y leña.
 
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